Fotografia gastronómica
A sua ementa fotografada na sua sala, prato a prato à medida que a cozinha os manda: até doze pratos em três horas, prontos para a carta e o site.
- Resposta em cerca de duas horas
- Preço acordado antes da sessão
- Remarcação grátis por mau tempo
O que está incluído
- 30 fotografias retocadas
- Até doze pratos
- Fotografado no local, com luz natural sempre que a sala o permite
- Entrega em 72 horas
Para quem é
Quem marca, e porquê
Restaurantes a abrir ou a mudar de carta
Uma carta nova precisa de fotografias antes de chegar ao site e às aplicações de entregas, e essas fotografias têm de mostrar os pratos desta estação, não os que saíram na Primavera.
Hotéis, adegas e cafés
Quando a comida faz parte de uma oferta maior — o restaurante de um hotel, uma prova de vinhos, um balcão de pastelaria — as imagens têm de mostrar o sítio à volta do prato, e não só o prato.
Produtores e chefs a construir um nome
Uma proposta de livro de receitas, um catálogo de fornecedor, o perfil do próprio chef: menos pratos, mais atenção a cada um, e a cozinha e as mãos em algumas imagens.
Portefólio
Portefólio de fotografia gastronómica
Uma selecção de fotografias de fotografia gastronómica para inspirar a sua sessão.
Como funciona
Da primeira mensagem à sua galeria
Envie a lista de pratos
Até doze, pela ordem em que a cozinha os consegue empratar, e as horas em que a sala está vazia. Se a lista tiver mais de doze, diga-o logo: uma sessão mais longa é orçamentada antes de reservar.
Combinamos a mesa e a ordem
O fotógrafo fica confirmado, normalmente no mesmo dia útil, e combina com o chef qual a mesa com melhor luz e a ordem de empratamento, para os pratos quentes nunca esperarem pelos frios.
Três horas, um prato de cada vez
Cada prato é fotografado no ângulo que lhe convém — de cima para pratos rasos, mais baixo para o que tem altura — e levantado antes de sair o seguinte. A sala e a equipa fotografam-se enquanto a cozinha emprata.
Trinta imagens em 72 horas
Retocadas e entregues em galeria privada em alta resolução, com cada imagem cortada para a carta impressa, o topo do site e uma publicação quadrada.
Quatro dados — sítio, data, sessão e contacto — chegam para um orçamento por escrito. Não paga nada para perguntar.
Antes da sessão
Como se preparar
Curto, prático, e a parte que quase toda a gente salta. Nada disto custa dinheiro, e tudo se nota nas fotografias.
- Emprate cada prato exactamente como é servido; a fotografia é uma promessa ao próximo cliente.
- Tenha guarnição e molho de reserva — empratar outra vez é mais rápido do que salvar o primeiro.
- Marque o intervalo entre o almoço e o jantar, não um serviço.
- Ponha a mesa com os talheres, copos e guardanapos que usa de facto.
- Destaque uma pessoa para levar os pratos à mesa quando for chamada, para o chef ficar no passe.
- Limpe os vidros junto à mesa escolhida; é por eles que entra a luz.
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Disponível em 8 cidades e destinos portugueses. Escolha o seu.
Sobre esta sessão
Na sala, não em estúdio
- Desde
- 320 €
- Duração
- 3 horas
- Fotografias editadas
- 30
- Cidades
- 8
Comida fotografada em estúdio parece comida fotografada em estúdio, e para um restaurante é a resposta errada, porque parte do que um restaurante vende é a sala. Fotografar no local com luz natural — a uma mesa junto à janela, entre serviços, com os pratos verdadeiros e a luz verdadeira — dá imagens que correspondem ao que chega à frente do cliente, que é o único teste que interessa.
Uma dúzia de pratos num serviço é o tecto realista. A comida tem uma vida útil de cerca de noventa segundos antes de deixar de fotografar bem, por isso a sequência combina-se antes com a cozinha e cada prato sai quando a câmara está pronta, e não ao contrário. Trinta imagens retocadas, entregues em setenta e duas horas, em cortes que servem para ementa, cabeçalho de site e publicação quadrada sem recortar outra vez.
Perguntas frequentes sobre fotografia gastronómica
O restaurante tem de fechar para a sessão?
Não. As três horas ficam entre serviços. O que a cozinha precisa é de um cozinheiro livre para empratar durante a sessão e da sala desimpedida à volta da mesa que se está a usar.
Está incluído um food stylist?
Não, e para um restaurante raramente é o que se quer: o prato da fotografia deve ser o prato que o cliente recebe. O fotógrafo compõe a mesa à volta e pede ao chef os ajustes no próprio prato.
A nossa sala tem pouca luz natural. Resulta na mesma?
Sim. Quando a sala não permite luz natural, a mesa é iluminada, e as imagens ficam com o aspecto da sua sala à hora a que serve, não de um estúdio. Diga-o ao reservar para o fotógrafo vir preparado.
As fotografias podem ir para a carta, as aplicações de entregas e publicidade?
Sim, conforme acordado no orçamento. A licença base é pessoal, por isso o uso do restaurante — carta, site, imprensa, redes sociais, aplicações de entregas, publicidade — fica escrito no orçamento antes da sessão, de acordo com os sítios onde as imagens vão de facto aparecer.
Fotografia gastronómica, desde 320 €
Diga-nos o sítio e a data. Recebe um orçamento por escrito em cerca de duas horas durante o dia útil, e o preço indicado é o preço que paga.